Cuvée Cadix – Château de Villemartin
IGP Pays d’Oc – 2022

8,00 

« Nez de fruits à chair blanche avec des notes de genêt et d’amande fraiche. L’attaque en bouche est ronde et se poursuit par des aromes d’agrumes et une finale citronnée  »

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Catégorie :

Cépages :  100% Chardonnay 

Terroir : Les sols les plus anciens sont formés de molasses, poudingues et conglomérats à galets de granite. 
Les molasses de Castelnaudary composent les sols des vignes les plus au nord. 
Sur les sommets, les vignes reposent sur des alluvions anciennes formées de galets de quartz, quartzites et schistesquartz.

Vinification : Vendanges mécaniques de nuit pour préserver le potentiel aromatique des raisins. Egrappage puis pressurage direct. Les jus sont débourbés à froid et la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées. En fin de vinification et en cours d’élevage, des batonnages sont réalisés afin d’apporter du gras au vin.

Accords mets et vins :

Salade d’avocat, mangue et crevettes, Tarte à la tomate, Poulet grillé, Fromage de chèvre, Gâteau des rois de Limoux

A déguster entre 6° et 8°

Note de dégustation :

Robe jaune pale brillante

Nez de fruits à chair blanche avec des notes de genêt et d’amande fraiche.

L’attaque en bouche est ronde et se poursuit par des aromes d’agrumes et une finale citronnée

  • Concours international de Lyon
  • Gilbert et Gaillard
  • Château Deumié 2018 : Coup de coeur 3 étoiles guide Hachette 2021


  • Ce vin accordera parfaitement vos cassoulets, viandes rouges, fromages et desserts à base de chocolat.

    Poids 2 kg
    Panier