CHÂTEAU DEUMIÉ







LIEU :
Le Chateau Deumié situé sur la commune de Ventenac Cabardès, il se compose de 70 hectares de foret et chênes truffiers et de 30 ht de vigne.
HISTOIRE :
Le Chateau Deumié est un domaine chargé d’histoire depuis des années. Autrefois, ” Deumié ” était le nom du maire du Village. Localisé non loin de la Montagne Noire, celui-ci est à 10 km de la Cité de Carcassonne, entouré de forêts et de lacs. Ici, les vignes et leurs terroirs permettent l’aboutissement d’un vin de caractère unique.
Le vignoble le plus occidental du Languedoc-Roussillon, le plus oriental du sud-ouest, le pays du Cabardès se distingue par la qualité de son terroir et la beauté des paysages.
TERROIR :
C’est un écrin de garrigue exposé à la croisée des vents d’est et ouest. Le paysage vallonné sur les pechs lui procure une vue imprenable sur les Pyrénées. Son passé marin et lagunaire offre à ses coteaux les emblématiques calcaires lacustes et marnes à huitres caractéristiques de son terroir.
C’est toute la richesse de l’appellation Cabardès, un terroir alliant cépages méditerannéens et océaniques.
CÉPAGES :
- Merlot
- Cabernet franc
- Syrah
- Grenache
- Cabernet Sauvignon