Château Deumie – AOP Cabardès – 2021

11,00 €

 » Un nez flatteur de fruits (cassis, framboise) et de garrigue. Une pureté de fruit qui explose dans une bouche voluptueuse, concentrée et fermement structurée par de beaux tannins, certes imposants mais d’une maturité parfaite. La texture soyeuse et la longueur sont celles des grands vins. L’ensemble dessine un Cabardès abouti, à la fois luxuriant et taillé pour la garde si on résiste au charme insolent de sa jeunesse  »

Découvrez la note de dégustation

Catégorie :

Cépages : Cabernet Franc – Merlot – Syrah – Grenache

Terroir : Marnes à huîtres et calcaires lacustres de Ventenac composent le terroir du domaine.
Sur les crêtes des pechs (Pech Dur et Pech des Joies) les calcaires de Ventenac reposent en concordances sur marnes grises qui renferment localement des petits niveaux de calcaires gréseux à huîtres.

Vinification : Vendanges mécaniques, égrappage. Vinification traditionnelles en cuves bétons avec une longue macération pour une extraction optimale.

Élevage : Un court élevage en fut

 

La note de dégustation :

Robe Grenat.

Le nez offre des arômes de fruits confiturés et de prune suivis d'arômes d'encens et de cèdre.

La bouche est ample et opulante, elle offre des arômes de fruits confits et se termine sur ne belle structure tanique.

  • Concours international de Lyon
  • Gilbert et Gaillard
  • Château Deumié 2018 : Coup de coeur 3 étoiles guide Hachette 2021


    • Ce vin accordera parfaitement vos cassoulets, viandes rouges, fromages et desserts à base de chocolat.

    Poids 2 kg